100º Cozinha de Bistrô é comemorada no Hotel Blue Montain

A Associação de turismo de Campos do Jordão (Asstur) comemora 100 edições de sua reunião gastronômica, que acontece mensalmente em um dos restaurantes da cidade, e que ficou conhecida como ponto de encontro entre associados e amigos.

A Cozinha de Bistrô é um jantar descontraído, onde hoteleiros e donos de restaurantes se encontram para falar sobre as tendências do mercado e trocar dicas sobre pratos e combinações culinárias.

Esta edição especial acontece quarta-feira, 8 de setembro às 20h:30, e terá um cardápio preparado pelo chef Malaquias no recém-inaugurado Hotel e Spa Blue Mountain.

O sofisticado menu terá como entrada fria: Salada Mesclum, Tabua de Queijos, Tabua de Frios, Antepastos, Abobrinha com tomate Seco e Mussarela de Búfala. Na entrada quente estão: Minestrone de legumes ao molho pesto com Tortellini, Pettit di Pollo Bolognese, e Braseado de Carne ao molho de Fungli-Sec.

O prato intermediário será composto por Penne Rigatti a La Creme de Formaggio, e a sobremesa por Panacotta de limão Siciliano, Pastiero Di Grano, Palha Italiana, e Flan de Leite ao Grand Maniere.