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Campos do Jordão, 16 de agosto de 2017.

set
09
2013

Cerveja artesanal harmoniza pratos nos restaurantes de Campos do Jordão

por: - Atualizado: 09/09/2013 00:00
Temporada Gastronômica da Cerveja Artesanal leva sabor para as mesas dos restaurantes

Restaurante Charpentier com Panceta assada na cerveja com carré de alcachofra e purê de ervilhas.Com o final do inverno novas ideias gastronômicas surgem para refrescar o sol da primavera.

E para que os pratos consumidos na serra fiquem ainda mais saborosos, o grupo de restaurantes Cozinha da Montanha de Campos do Jordão adicionou um item especial para harmonizar suas criações.

A Cerveja Artesanal ganha espaço de destaque nos restaurantes e inspira os chefes de cozinha da cidade, onde diferentes receitas são inventadas e reinventadas para agradar os mais variados paladares.

Sua atuação vai além da mesa como acompanhamento. As cerveja artesanais também estão presentes na cozinha e são adicionadas às receitas como ingredientes, atuando no sabor e textura dos pratos.

Restaurante La Gália com Prime rib grelhado, acompanha arroz primavera e palmito ao azeite harmonizando com Baden Baden Golden.O conceito de cada restaurante também faz influencia no resultado final, transformando cada criação gastronômica em deliciosas exclusividades, que são inspiradas no tema específico e na característica cultural da casa.

Entre os diversos pratos criados para o saboroso evento gastronômico estão o Caldinho Bourguignon de cerveja Golden, o Filé de truta regado ao molho de chopp escuro com shimeji, e a Panceta assada na cerveja com carré de alcachofra e purê de ervilhas.

A Temporada da Cerveja Artesanal acontece nos restaurantes associados ao Grupo Cozinha na Montanha, em Campos do Jordão, entre os dias 20 de setembro a 13 de outubro de 2013.

Confira os restaurantes do grupo

Baden Baden 
Cozinha alemã e cervejaria – (12) 3663-3610

Bar Mercearia Campos
Fondues, trutas e cozinha variada – (12) 3663-1253

Cantina di Nonna Mimi
Cozinha italiana – (12) 3662-3522

Villa Gourmet
Cozinha brasileira regional  – (12) 3663-1323

Capivari
Cozinha internacional e típica local – (12) 3663-4612

Charpentier (Hotel Frontenac)
Cozinha internacional, acento francês – (12) 3669-1000

Davos Maison Suisse
Cozinha franco-suiça – (12) 3663-1824

Itália
Cozinha italiana – (12) 3663-2533

La Gália
Carnes exóticas e grelhados especiais – (12) 3663-2993

Matterhorn
Cozinha suíça e empório – (12) 3663-1841

Sabor Chocolate
Chocolateria, bombons e trufas especiais – (12)3663-1777

Safari
Cozinha contemporânea – (12) 3663-4936

Serra da Estrela (Hotel Serra da Estrela)  
Cozinha internacional – (12) 3669-8000

Spazio di Paolo
Cozinha italiana e sopas – (12) 3663-4611

Tarundu
Cozinha Internacional e pizzas especiais – (12) 3662-2590

Vila Chã 
Cozinha portuguesa – (12) 3663-4702

Maison Du Champ ( Hotel Le Renard)
Cozinha Internacional – (12) 3669-2220

Beto Perroy Gril
Churrascaria – (12) 3663-2100

Lugarzinho
Café e confeitaria – (12) 7811-0908

Fotos: 
Restaurante Charpentier com Panceta assada na cerveja com carré de alcachofra e purê de ervilhas;
Restaurante La Gália com Prime rib grelhado, acompanha arroz primavera e palmito ao azeite harmonizando com Baden Baden Golden.