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Campos do Jordão, 19 de agosto de 2017.

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2015

Festival de Gastronomia da Montanha valoriza produtos da Região

por: - Atualizado: 01/04/2015 00:00
Eventos e treinamento destacam a culinária regional

Festival de Gastronomia da MontanhaEntre os dias 10 de abril e 10 de maio um festival dá destaque aos sabores produzidos na serra.

O 3º Festival de Gastronomia da Montanha acontece nas cidade de Campos do Jordão, Santo Antônio do Pinhal e São Bento do Sapucaí, realizando eventos que destacam a culinária regional.

Neste período, 15 restaurantes irão servir pratos em que são usados ingredientes e produtos típicos destas três cidades localizadas na Mantiqueira.

Os cardápios dos restaurantes irão resgatar receitas populares, que utilizam produtos típicos como: pinhão, cerveja, arroz preto, banana, chocolate, cachaça, galinha caipira, cordeiro, café, mel, queijos, shitake, frutas vermelhas, castanha portuguesa, truta e milho.

O Festival ainda conta com um encontro entre culinaristas, gourmands, alunos de gastronomia e chefes de cozinha. Chamado “Paladar Crítico”, o evento acontece com a presença da chefe Elisa Fernandes, vencedora do Masterchef, Michelle Peretti e Murillo Carvalho, no dia 11 de abril no Empório dos Melos. Neste encontro serão discutidos o uso de insumos regionais na culinária e sua influência na produção rural e na cultura local.

Já a ação “Núcleo de Conhecimento” irá qualificar gratuitamente mais de 700 pessoas em temas ligados a gastronomia contemporânea no Centro Universitário Senac Campos de Jordão. Serão realizados workshops, palestras e aulas-show que contarão com a participação de profissionais e chefes de cozinha. 

Também está na programação um Concurso Cultural, que premiará receitas que contenham produtos regionais. Participam do concurso em diferentes categorias representantes da comunidade não profissionais das três cidades; alunos de Gastronomia Senac; e ainda chefes profissionais de cozinha da região.

No dia 10 de abril acontece ainda no Hotel Le Renard o “Encontro de Relacionamento & Negócios”, onde produtores rurais da região e fornecedores especializados se relacionam com empresários de pequeno e médio portes dos ramos de alimentação e hospedagem de Campos do Jordão e região.

Inscrições e mais informações podem ser feitos no site www.gastronomiadamontanha.com.br.